Creamy Vegetable Soup

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A delicious and easy-to-makeCreamy Vegetable Soup用蔬菜和健康的成分包装。

用这个为奶油蔬菜汤提供服务梨沙拉, 这些Roasted Brussels Sprouts, or a crusty loaf of bread!

在碗的乳脂状的蔬菜汤

纯粹的舒适食品!

This Creamy Vegetable Soup is pure comfort food! We make this whenever the weather is chilly or I’ve got some leftover veggies that need to be used up. While I’m a huge fan of broth-based vegetable soups (like this蔬菜汤或者thisChicken-Vegetable Soup),我的男孩们喜欢奶油汤,在他们里有很多奶酪。这是他们的最爱之一。我还会鞭打一个沙拉,伴随它(如此)crispy Chicken Salad) and if I’m feeling ambitious, these晚餐罗尔斯也在桌子上金沙城中心网址制作。

但如果没有,总是有某种面包在扣篮的一边送达 - 汤没有它不一样!

Another one of our favorite ways to enjoy this creamy vegetable soup is in a薄脆的面包碗- 几乎没有比这更好的事情!

所有进入奶油蔬菜汤的成分

如何制作奶油蔬金沙城中心网址菜汤

  • 准备蔬菜by sautéing the carrots, celery, and onion in butter and oil.
  • Stir in切碎的土豆,意大利调味料和鸡汤。煮沸,煮15-20分钟。
  • 蔬菜正在烹饪时,准备奶油混合物通过融化剩余的黄油,在面粉,牛奶和奶油中搅拌。
  • Once veggies are tender,stir in the frozen broccoli and corn并煮2-3分钟,或直到西兰花和玉米加热。
  • 从热量中取出植物混合物add in the cream mixture。季节味道,顶部配有锋利的切达乳酪切碎的奶酪,享受这种奶油蔬菜汤!

Cutting vegetables on a cutting board and sautéing in a pan

在这个食谱中,我为制作汤奶油提供了我最喜欢的方式 - 良好的黄油,面粉,牛奶和奶油。金沙城中心网址然而,有很多其他方法可以制作汤奶油。金沙城中心网址阅读备用解决方案。

你怎么制作汤奶油?金沙城中心网址

  • 如果您是素食主义者或乳糖 - 不宽容,可以用植物油代替黄油,并使用杏仁牛奶以及乳制品奶酪。
  • 对于麸质不耐受,面粉可以用玉米淀粉代替,使用称为的一半。
  • If you are working to make this meal shelf-stable, replace the milk and cream with evaporated milk.

把我们的奶油蔬菜汤放在一起 Creamy Vegetable Soup

快捷方式

Creamy Vegetable Soup admittedly has quite a bit of chopping required, but below I’ve got a few shortcut ideas to help save some time in the kitchen.

  • 为了拯救自己的砍伐时间,拿起一个mirepoix.(在一些商店也称为汤起动器)。很多商店出售预切割mirepoix.(法语洋葱,胡萝卜和芹菜)在生产部分。如果你赶时间,请留下新鲜切碎的mirepoix,或者你甚至可以使用冻米罗克斯
  • To save yourself chopping time, use jarred garlic or a garlic press.您可以使用Jarred节省时间,而不是嘲笑自己的大蒜。或者,大蒜压榨机在当时的一小部分中给予了新鲜的碎大蒜,即手动切碎所需的时间。

Creamy Vegetable Soup

The secret to the great flavor of this soup and most vegetable soups in the stock it is cooked in. I used Kroger’s Simple Truth® Organic chicken stock in this recipe and it is delicious! There are a lot of spices you can also add to enhance the flavor of your vegetable soup.

蔬菜汤是什么香料?

  • 意大利调味料- 意大利调味料是大多数咸味菜的一个伟大的补充,在这汤中很美味。奶油蔬菜汤呼吁1/2茶匙的意大利调味料,但如果需要,可以随意添加更多。(Kroger的私人选择意大利调味融合是我最喜欢的!)
  • 辣椒- 如果您在汤中含有一点热量,您可能想要添加一些辣椒粉(最多2茶匙)。
  • Blackpepper- 新鲜的黑胡椒是任何蔬菜汤的一个很棒的补充。
  • 其他新鲜的草药如百里香或罗勒在此汤中味道很棒 - 根据您的个人喜好添加!

Creamy Vegetable Soup

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Creamy Vegetable Soup

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含有蔬菜和健康成分的美味和易于制作的奶油蔬菜汤。金沙城中心网址
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Creamy Vegetable Soup

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含有蔬菜和健康成分的美味和易于制作的奶油蔬菜汤。金沙城中心网址
Course 主菜,汤, Vegetarian
Cuisine 美国人
Keyword creamy vegetable soup
Prep Time 30.分钟
Cook Time 23.分钟
Total Time 53分钟
Servings 6祭品
Calories 604kcal.

Ingredients

  • 5tablespoonsunsalted butter,separated
  • 1tablespoonolive oil
  • 3mirepoix :( 1杯切块胡萝卜,1杯切丁芹菜,1杯切割黄色洋葱)
  • 2丁香大蒜,minced
  • 4婴儿红色或婴儿金土豆,chopped into small bite-sized pieces
  • 1 and 1/2teaspoons意大利调味料
  • 3chicken stock(或鸡汤 - 或素食的蔬菜库存)
  • 2frozen broccoli florets,解冻和切碎
  • 1杯子冷冻玉米
  • 1/4杯+ 2汤匙通用白面粉
  • 3milk(我使用1%;使用1%,2%或全部)
  • 1/2杯子稀奶油
  • 3/4teaspoon EACH:salt and pepper
  • 2Freshly grated sharp Cheddar cheese
  • Optional:新鲜的欧芹或百里香,面包的面包

Instructions

  • In a large pot over medium heat, melt 1 tablespoon of the butter and add 1 tablespoon olive oil. Add the diced carrots, celery and onion and saute 5-7 minutes. Add garlic and saute 30 seconds more.
  • Stir in the chopped potatoes, Italian seasoning, and chicken stock. Bring to a boil over medium-high heat, then reduce heat to medium, cover with lid, and cook 15-20 minutes or until the veggies are crisp-tender. Stir in the frozen broccoli and corn and cook 2-3 minutes longer or until veggies are tender and warmed through.
  • 同时,将剩余的4汤匙黄油融化在中等海水中。搅拌面粉,煮,不断搅拌1分钟。在剧烈搅拌时,慢慢倒入牛奶中(搅拌良好直到光滑)。
  • Cook, stirring constantly until mixture begins to gently boil and thicken; then stir in the heavy cream. Remove from heat and once all veggies are tender, pour the milk/cream mixture into the vegetable soup and stir. Season to taste with salt and pepper. Reduce heat to low and stir in the shredded cheese. Cook until cheese is melted. Serve warm with freshly chopped parsley or thyme and bread!

Video

营养成分

Calories:604kcal. | Carbohydrates:47.g | 蛋白质:21.g | Fat:38.g | 饱和脂肪:22.g | 反式脂肪:1g | 胆固醇:108. | Sodium:786. | 钾:772. | 纤维:6g | 糖:13.g | 维生素A:1397IU | Vitamin C:39. | 钙:464. | Iron:2

我们尽最大努力为我们的食谱提供准确的营养分析。金沙城赌城我们的营养数据是使用第三方算法计算的,并且可以基于个体烹饪风格,测量和成分尺寸而变化。请使用此信息进行比较目的,并根据需要咨询营养指导的健康专业人士。

DID YOU MAKE THIS RECIPE?

当你做了一个食谱时,我喜欢听到你的回复!金沙城赌城在Instagram上标记我@chelseasmessyapron.或者给我发表评论below.

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食谱评级




134评论

  1. 5 stars
    今晚做了这个,它很棒。我用素食股票使它素食主义者,它很好吃。金沙城中心网址守门员,谢谢!

    1. 好吃!!我很高兴你想到了那个开关,所以你可以拥有这个!很高兴你喜欢!谢谢詹妮弗!

  2. 5 stars
    我没有玉米所以我加入了黄甜椒。也将甜辊切成两半并烤制它们并将一条大型甜卷油煎盒子放在每个汤碗的中心。真的很棒,轻松的食谱。还使用了2种切达干酪,我们不得不逐一赎罪。

  3. Hey! Looks delicious. Do you think I could make this in the crockpot after I make the roux? And keep it on low for a couple hours?

    1. For the crockpot, I’d add everything, cook until tender and then add the roux and cheese about 30 minutes before serving; heat in crockpot at low until thickened and cheese is melted. The soup will likely be less thick overall from the crockpot.

  4. 5 stars
    今天为我的老公,我的晚餐和我自己做了这汤。这是惊人的,这是一个综合意见。我的老公说这是一个“再次煮沸的汤”,如果他说再金沙城中心网址次让它再次成为真正的打击。谢谢分享,我不喊 - 我是视力受损

  5. 5 stars
    可口的。我添加了更多蔬菜,秋葵,青豆和什锦的颜色小甜椒。我的家人说这是一个守门员。

  6. 我在食谱之前与整金沙城赌城个生命故事的食谱!滚动几个小时是非常有趣的!弹出窗口也很好!

    1. 每个帖子的开头都有一个“跳转到配方”按钮。弹出窗口允许我为您提供免费内容。

    2. 5 stars
      哇。您只是无法逃脱这些评论,如这些令人悲伤的互联网用户。我说感谢你这个惊人的食谱和随后的灵感,我很高兴找到。

      1. 非常感谢你Joni!这对我来说意义重大,在我的网站上有你的支持,我很欣赏你的善意!

    1. 这不是我会做的另外一个,但如果你愿意,你可以!金沙城中心网址如果你这样做,我建议添加它已经煮熟并可能增加了液体。享受!

    1. 我个人不认为这汤会味道味道(或看起来超级吸引力),但我从未试过它真的不能说明结果是什么。让我知道你最终尝试了什么,我希望你喜欢它私趣!

    1. 因为它的乳制品,我不认为它会冻结很好,但没有亲自尝试过这个食谱。希望我能有更多的帮助!

  7. 5 stars
    这超出了我的期望。最终产品是现象。多么具有成本效益的食谱!在渴望质疑和有益健康时也是完美的。非常感谢你的发布!

  8. 5 stars
    这太好了!这个配方很美味,很容易制作。金沙城中心网址我的丈夫评论了多次它有多好!没有添加添加,按列出。不错的工作!

  9. 5 stars
    I made this creamy vegetable soup today. As I usually do, I made my adaptions. No corn but I used 1 yellow pepper. I tripled the garlic and I put asparagus tips in. Did not use the cheese as it was plenty thick enough. Used green onions as my honey is not an onion fan. It was WONDERFUL!! Earlier in the day I had made some fresh bread so it all went together so well. Thank you. This recipe is a keeper!!

  10. 4 stars
    这是第一次做到的 - 美味!它绝对是一个守护者,可以又一次地制作。我加入了一磅煮熟和轻微的褐色的鸡肉额外蛋白质。

    我的一个警告:允许比指令更有烹饪时间。汤煮沸需要时间,黄油/面粉/牛奶加厚,轻轻煮沸等时间需要时间等等。我们最终在上午9点到9点吃晚餐。

  11. 你可以使用新鲜的西兰花吗?如果是这样,烹饪时间/方向完全会改变吗?我可以添加新鲜的花椰菜吗?这会如何改变事情?
    谢谢!!

    1. 是的,它会使厨师时间更长,潜金沙城中心网址在地需要更多的液体。我不确定添加新鲜的西兰花和/或花椰菜的确切建议,而不尝试自己,但我确实知道他们需要更长的时间来烹饪而不是冷冻

    2. I made with fresh broccoli. Added broccoli when there was about 8 minutes left on the summering potatoes step. I didn’t add any liquid because my husband likes his soup thick like a stew, but 1/2 cup of chicken broth should be enough to add to it.

  12. 5 stars
    优秀的!I did some tweaks to get a creamy texture. Mine was surely different but it was delicious. Thanks!

    Tweaks:
    I mashed the veggies.
    自从我没有芹菜以来,我把胡桃南瓜放了。
    因为我没有吃西兰花以来花椰菜。
    自从我没有切达干酪以来,我用了莫扎里拉。

  13. 然而,这看起来不错,但是,我正在做修改的keto饮食(不允许所有脂肪,但试图有比脂肪更好的脂肪)。我必须修改它以去除所有碳水化合物(即马铃薯,玉米,并用杏仁或豆浆更换牛奶)。但我厌倦了纯粹的'Ole鸡汤的蔬菜汤,所以这看起来是一个很好的起点。

    我也注意到食谱说这是4-6份,但服务尺寸没有发布(或者至少我找不到它)。在未来的帖子中只是一个建议。

    我知道每个食谱都不必对那些正在作战碳水化合物的食谱。我只是想为那些那些人发布这一点。

    感谢分享这个食谱。

  14. 5 stars
    我是挑食者的女王,这是yummmmmmmmmy !!!!我以为你可能会扔几个蘑菇,如果你想要。我确实增加了更多的香料和洋葱,而不是牛奶/奶油稀释了一切。我做了它,让它坐过夜。如此善良,进入我的食谱书,我把食谱放在那里我会再次赚到。金沙城赌城金沙城中心网址

  15. 5 stars
    可口的!!我的家人真的很喜欢这汤!我用新鲜的Brocoli,Marble Cheddar和半奶油,一切都像美味一样!

    1. 我很高兴你们喜欢这款奶油蔬菜汤!很高兴你能够与你所拥有的东西合作,听起来很美味!谢谢你的评论!

  16. This recipe is fantastic and I am making it for the second time tonight (during lock-down) and due to lack of groceries have to make some adjustments. I used cream of celery soup (2 cans) with milk and I roasted my broccoli and my potatoes. I also added peas. Thanks again for a great recipe that can be changed up and still taste great.

    1. 我很高兴听到这个!I’m so glad you were able to make it work with what you had, sounds delicious! Thanks Jamie!

  17. 5 stars
    哦,我的天啊!这种奶油蔬菜汤是如此美味,普通番茄蔬菜汤的变化很好。我替代鸡汤的蔬菜汤,为沉重的奶油替代蔬菜汤,因为这就是我在家里所拥有的东西,而且这个食谱都变得美味。我的家人喜欢它,它在我们最喜欢的汤配方收藏中赢得了一个地方。谢谢!!

  18. 5 stars
    在试图弄清楚与鸡汤上有什么关系后决定做到这一点。我碰巧有大部分蔬菜......不是全部使用的洋葱粉代替洋葱。无论如何,这个灵魂都有如此多的风味!

  19. 为我96岁的母亲的冰箱烹饪和店铺单独的汤。我计划冻结这个。那没关系,你觉得吗?(看起来很好吃)

    1. Unfortunately I don’t think this soup is the best to freeze, because of all the dairy in it (it will separate/potentially curdle when being thawed/re-warmed)

  20. 太美味了。比购买的商店更好。事实上并不像任何餐馆那么好,我有......我会再次制作这个

  21. 5 stars
    这太好了,我希望我做了一个双重或三批!我喜欢最喜欢的经典奶油扭曲。非常感谢你的分享。

  22. 5 stars
    We made this last night and it was delicious! After every recipe we try our first convo is, “what would we change about it for next time?” and this is one of the very few that we said keep it how it is!

    We used chicken bone broth and diced up kielbasa pretty small and fried it up and added it for some added protein. This will be on our regular rotation!

  23. 我一直在寻找一个伟大的汤配方,我很高兴我找到了这个试试!我所拥有的只是盐渍黄油,而不是沉迷,也不是一个白洋葱,而不是黄色的。这两个工作都可以好吗?

  24. 5 stars
    这汤很棒!非常感谢。我唯一不同的是添加了一些肉豆蔻...美味!

    我对服务大小很困惑......我有一个1/4杯勺子,我用来挖出1杯汤,这就是我决定打电话给服务的汤。那是公平吗?我正在计算卡路里,所以这件作品对我来说非常重要。

    1. 很高兴听到这个消息!我没有将圆顶送入杯子,对不起!你想要将整个汤与6个相等的部分相同;一部分是一种用于卡路里适用的服务。希望有帮助!

  25. 5 stars
    Absolutely loved this recipe, so creamy n yummy . Used veggie broth since I’m a vegetarian n it tasted delish. Thanks for sharing!!

  26. 5 stars
    通常情况下,我不是在网上找到的食谱的粉丝,但这一个完全金沙城赌城惊喜。在尝试这个食谱后,我不认为我可以再次回到传统的蔬菜汤。我绝对会再次制作这个!

  27. This has been my favorite soup recipe for a while now! I am thinking of making a double batch for church lunch this Sunday. How could I make it the day before serving? Just don’t add the roux until Sunday? Thanks!

  28. 5 stars
    Delicious! A hit with the whole family, and that is a rarity! Will definitely make this again and again and again!

  29. 5 stars
    我今晚晚餐吃了这汤,我们喜欢它。我没有奶油所以我加了一些酸奶油。我将尝试冻结其中的一些,对我们的2人来说太过分了。有些人明天午餐也会在冰箱里。

  30. 对于老公的缘故,我必须这样做的不麸质,所以如果一个人不能美国的AP面粉,建议使用什么增稠剂?

  31. 5 stars
    绝对美味!
    I followed the recipe with the only differences being I used a can of corn at the end and I didn’t have celery, it’s fantastic.

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