一个美味的，丰盛的短肋骨配方用蔬菜和美味的肉汁完成！（准备在油缸，炉灶或烤箱中）。
短肋骨
我妹妹前几天去了杂货店，为我拿起一些骨头肋骨。However, instead of getting short ribs, she came back with bone-in rib-eye steaks At least it was still beef, right?
为了避免你们中的任何人有和我妹妹一样的问题，请看下面的短肋骨的图片
短肋骨看起来像什么？
如下图所示，骨头牛肉短肋骨仍然附着骨骼。当挑选出牛肉时，在脂肪中寻找良好的大理石，以获得最佳的味道。您还希望确保肋骨是骨头的，这有助于金沙城中心网址在肉内进行热量，以确保它更均匀地烹饪。
牛肉短肋是相当于猪肉备用肋骨。牛肉肋骨通常比猪排肋骨更大，更“肉”。在我看来，两者都很美味！
煮牛肉短肋骨的最佳方式是什么？
- 煮牛肉排骨最好的方法是在烤箱里慢锅炉。慢炖锅得到它们超级柔软，几乎不可能搞砸！虽然您当然可以以其他方式烹饪它们，但在使用其他方法时更容易干燥它们。
- 在把短排骨放入慢炖锅之前，我建议你先把它们迅速烤熟。这将使肉的表面焦糖化，这将真正提高菜肴的风味-慢炖锅里煮的炖排骨是无与伦比的！
虽然我推荐的方法是在慢炖锅中，但也可以在烤箱中烹饪它们：
你如何在烤箱中烹饪短肋骨？
- 按照食谱中的说明准备肉（加入盐和胡椒，然后在橄榄油中每面烤45秒左右）金莎城赌城网站
- 将肋骨拆下到板上，然后排出所有除2汤匙的脂肪。将胡萝卜，洋葱，芹菜和托斯卡纳调味加入大型烤箱安全的荷兰烤箱，并在炉子上的中高温下搅拌5-6分钟。
- 加入大蒜，伍斯特郡酱，番茄酱，湾叶，牛肉汤和1杯果汁。搅拌。返回并淹没锅中的短肋骨。
- 在锅/荷兰烤箱上盖上盖子，然后转移到烤箱（325华氏度）中煮大约2到2个半小时，直到肉变软并从骨头上脱落（50分钟后翻转肉）。从烤箱中取出平底锅，盖上盖子放置20分钟后食用。撇去液体顶部的油脂，按照配方说明准备肉汁。金莎城赌城网站
对于这种牛肉短肋骨配方，您需要浏览烹饪汁的脂肪以使肉汁。金沙城中心网址这是怎么做的：
我如何撇去脂肪？
- 一旦牛肉完成烹饪，就可以从慢炖锅/荷兰烤箱中取出牛肉和蔬菜，并将烹饪汁放在小型平底锅中。让它坐几分钟，这样脂肪就可以漂浮到顶部。
- 用勺子轻轻倾斜，脱掉上升到顶部的所有脂肪。
- 有关如何浏览脂肪的更详细描述，您可以查看此帖邮政。
这篇食谱成为我家里的瞬间家庭。我希望你尽可能多地享受它！
金沙城赌城使用与此配方相同的调味料混合物的食谱：
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短肋骨
原料
- 3.磅骨头肋骨，粗麻布
- 1汤匙粗盐
- 2茶匙现磨黑胡椒
- 4.汤匙橄榄油，分开
- 2和1/2杯子（~4个中等）萝卜，剥成1英寸的碎片
- 1杯子（〜2个茎）芹菜，切片
- 1杯子低钠牛肉汤（或股票）
- 2汤匙托斯坎式调味融合查看食谱备注
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1湾叶
- 2中黄洋葱，切成1/2英寸楔形
- 3.丁香大蒜，剁碎
- 1汤匙番茄酱
- 2杯红葡萄酒赤霞珠；或者你可以用额外的牛肉汤、葡萄、石榴或蔓越莓汁代替
- 2汤匙玉米淀粉
- 1/4杯子水
- 可选：欧芹，百里香和/或迷迭香等新鲜草药
指示
-
用纸巾轻拍短肋骨，撒上盐和胡椒的每一面。
-
在中高温下，在大型荷兰烤箱（或烤箱安全的大锅）中温暖2汤匙橄榄油。一旦你能在锅上方握住手6英寸时感觉到热量，就在锅中放置3-4个短肋骨（一次）。棕色各方的碎片，每侧约45秒。金莎城赌城网站（为了得到一个好的西尔，不要过度使用肉，你可以用批次灼烧肉）。如果需要，请使用额外的2汤匙油。一旦带有良好的地壳，短肋条灼烧，将它们从锅中取出并将其放在慢炖锅中。（使用5夸脱或更大的慢炖锅）。加入胡萝卜、芹菜、牛肉汤、2汤匙托斯卡纳调味料、伍斯特沙司和月桂叶。
-
把锅里除了2汤匙油以外的所有油都放掉。加入洋葱，中大火煮4到5分钟，直到洋葱变成半透明。加入大蒜，煮30秒左右。倒入葡萄酒（或额外的牛肉汤或果汁）。用木勺或抹刀刮去锅底的棕色部分，使其起泡。金莎城赌城网站煮滚;煮8-10分钟或直到液体减少一半（你应该有1个没有洋葱的杯子液体）。搅拌番茄酱。将减少的液体和洋葱倒入慢炖锅中。煮，覆盖，低5-8小时或直到肉类嫩。（高4-5小时，建议低温）。
-
将肋骨和蔬菜移至一份供应的菜肴，用箔盖住休息并保持温暖。将烹饪果汁转移到一个小的平底锅上并撇去脂肪（在此方向上看到帖子）。丢弃湾叶。将油缸汁煮沸。在一个小碗里，将玉米淀粉和水混合在光滑;搅拌成烹饪果汁。恢复煮沸;煮熟并搅拌3-5分钟或直至加厚。如果需要，撒上额外的盐和胡椒。用肋骨和蔬菜携带肉汁。 If desired, add some fresh herbs on top.
昨晚做的，哇！我的朋友，所以我喜欢他们，他评论的口味，喜欢草药的组合。不过，我确实是在烤箱里做的，因为我不是一个大鳄鱼迷。下次我会多加几个胡萝卜——它们特别好吃。金沙城中心网址
啊，我很高兴你们喜欢！非常感谢您的评论Lisa！
很棒的评论是，请更多胡萝卜，我在烤箱里做到了我的铸铁拉格斯蒂娜 - 我不会改变一件事。
我迫不及待地想尝试这些圣诞节前夕..
希望你爱他们！
你在烤箱里煮了多长时间？温度是多少？你把锅盖好了吗？
这很快就会成为我家的最爱！
多种美味的方式制作短肋骨！金沙城中心网址这是我们的新人到最爱！太感谢了。
我好久没做排骨了！这是一个巨大的打击！喜欢这些味道！
我很高兴你们喜欢这个！谢谢你的评论！
总舒适的食物餐-爱它！
我不能同意!!谢谢！
这么充满味道和美味！
我已经制作了短肋骨多年来，而是在延迟平底锅后添加番茄酱，而不是在延迟锅中添加糊状物，并“炒”糊状物几分钟（小心不要燃烧）。这将增加一个微妙的甜味，将更好地平衡最终结果
编辑到我的帖子......应该是，......“在弄脏泛......”之后......“
惊人的！！非常感谢小费！
什么没有洋葱？没有洋葱就什么都不是……很多讨厌洋葱的人都喜欢我的排骨。否则这和我的食谱很接近。
不确定你在说什么;金莎城赌城网站这个食谱中有两个洋葱♥
你的网站是胡说八道，我在寻找牛肉配方的商店里，你的“凌乱的围裙”网站充满了弹出窗口，特色视频和其他碎屑，浪费时间！
很抱歉你没有很好的经验，汤姆！这些广告帮助我向你提供免费内容。金沙城中心网址
汤姆 - 这不是非常建设性的批评和坦率，让你看起来像一个屁股。金沙城中心网址在下次评论之前也许需要一点时间？
哇，你是一个讨厌的家伙
我做了这道菜，天哪，我相信这是我做过的最好的一餐。事实上，这是一顿丰盛的年夜饭，所以我会在这个季节一次又一次地做饭。我很好地坚持了食谱，用浓缩的葡萄汁代替了葡萄酒。在盘子周围撒上脆皮烤豆芽。还有这么好的蒜泥土豆。餐前鸡尾酒迷迭香伏特加，蔓越莓，cointreau马提尼加普罗赛科。这是个饲养员，真他妈好吃。
耶！！很高兴听到这首歌很受欢迎，非常感谢迪安娜
超好的！用烤箱变异，半葡萄酒并添加了一点柠檬果皮和干红辣椒。就像那么好，如果不是更好，第二天晚上......
很高兴听到这个消息！非常感谢您的评论和评论Michael
我丈夫回家了
没有骨头的短肋骨。这个食谱还能用吗？
骨头将有更多的味道（骨骼增加味道），但无骨应该工作好。可能是一个稍微更快的厨师时间，需要一些玉米淀粉来加厚肉汁
这个食谱很出色!!!味道很棒，我们必须替代猪排（因为阿肯色州），但它结果完美！谢谢！！！
很高兴你喜欢这些短肋骨！谢谢gretchen.
我们真的很喜欢它，但我的妻子认为它有太多的草药和国家并没有品尝牛肉。脱脂润滑脂是一种痛苦，但感谢提示。明确的舒适食物，会再次培养。金沙城中心网址
谢谢尼尔！你肯定可以减少下次草药
我可以加土豆吗？如果是这样的话，是在煮胡萝卜的时候还是在煮排骨的时候？
我从未尝试过，但我认为胡萝卜会很好！
让这些曾经已经很棒，今天再次制作。剩菜冻结好吗？
很高兴你享受了这个食谱！我实际上没有冻结这个食谱，所以我不确定它是怎么做的，希望我能有更多的帮助！
这太棒了。我的妻子喜欢它，就像我一样！
我很高兴听到你们喜欢这些短肋骨！谢谢你的评论！
如果我没有番茄酱，这个食谱还好吃吗？
老实说，在没有番茄酱的情况下，我永远不会让它完全告诉你到底是什么;番茄酱增加了一个非常强烈的番茄味
从来没有做过短肋骨（但假期有很多次）。所以我不幸在阅读你的食谱后，我的肋骨没有削减，我挑选了一些成本的公司。如何将它们切成较小的碎片？请帮忙
这应该有所帮助！https://www.youtube.com/watch？v=n4nLvtzcVsk
我也犯了这个错误，女孩，那些好市多的是韩国排骨。同样的肉，但切得又长又细。不管怎样，我用他们做了一份卡滕斯的短肋骨食谱，味道很好，但和我想要或希望的不一样。韩国或亚洲的融合配方中最好使用这些。得到真正的交易。我终于得到了一些短肋骨削减了我需要的方式为这个食谱，并将尝试它今晚。
你的食谱看起来很棒。我没有慢锅。我想知道我是否按照食谱做，但是把肉和其他配料放在375度的烤箱里烤2个半小时，行吗？我期待着做这个食谱。谢谢。金莎城赌城网站
这是我第一次制作短肋骨，我不得不说这道菜味道与我在高档餐厅的短肋骨相同。绝对将成为我们家中的主食。惊人的！
耶！！喜欢听到这个！谢谢凯尔西
伟大的食谱。
第一次成功。
谢谢！
我很高兴听到理查德！谢谢你的评论！
美味可口。遗漏的红酱汁不喜欢和其他口味搭配。
我很激动你喜欢这些射击肋骨！谢谢你的评论！
我今天第一次制作了这个食谱。这是美味的，我的丈夫喜欢它。当我第一次制作时，我总是遵循一个食谱，然后在我第二次制作时调整以适应我们的口味。金沙城中心网址我不会在这个食谱上改变一件事！这只是所有成分的完美混合。谢谢你的分享！！
我很高兴听到这个洛瑞！非常感谢您的评论！
如果我有6磅的短肋骨，我应该加倍液体成分吗？期待基于评论来实现这一目标。
你会在烤箱防范锅中烹饪烤箱温度;相同的小时数？
这是我制作的最好的食谱。它应该得到10岁的星星。
你成就了我的夜晚！！很高兴听到这个
每当我想解冻肉时，我总是用冷自来水。盖上它，每30分钟改变每30分钟，直到解冻。我昨天解冻了一些培根，在水中只花了大约20分钟。金莎城赌城网站我会想象肋骨只会是30-45分钟......如果他们没有完全解冻那么，他们就会很漂亮，你可以折叠在鸡蛋上。
我们最近从当地农民购买了1/4的母牛，几块短肋骨是我们从处理器获得的剪辑之一。我对这些都会出来的态度持怀疑态度金莎城赌城网站，但是莫克很美味！我在托斯卡纳调味料混合上削减了一些，因为我不是迷迭香的粉丝，但它们是如此美味。肉汁特别好。下次，我们可能会在外面上有大块的脂肪，但除此之外，我可能会改变肋骨，但我不会改变一件事！
我很高兴听到这个！非常感谢凯蒂！
这顿饭的伟大方法。我切割胡萝卜有点较大，以保持它们的一致性。
非常感谢罗伊！