草莓和奶油蛋糕

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A delicious, homemade-from-scratch best everstrawberry蛋糕with a thick cream cheese frosting and garnished with sugared strawberries. The perfect cake for Mother’s Day!

在母亲节,我有你覆盖ed for dessert This strawberry cake is relatively simple to make (no worrying about different pans and layering cakes with frosting in between), moist and flavorful, packed with strawberries, and it’s beautiful! And after your mom goes疯狂的在这个蛋糕上,你会想在各种场合使用这个食谱——婴儿淋浴(给女孩)、粉色主题派对、华丽的春夏蛋糕……很多时候你都需要一个从头开始的粉色草莓蛋糕!

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草莓和奶油蛋糕

4.75from20投票
美味的自制 - 从划伤最好的草莓蛋糕,奶油奶酪糖霜,并装饰着加糖的草莓。母亲节的完美蛋糕!
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草莓和奶油蛋糕

4.75from20投票
美味的自制 - 从划伤最好的草莓蛋糕,奶油奶酪糖霜,并装饰着加糖的草莓。母亲节的完美蛋糕!
课程 Dessert
菜肴 美国人
Prep Time 25minutes
厨师时间 40minutes
Total Time 1小时5.minutes
祭品 9.x 13蛋糕
卡路里 312.kcal
作者 Chelsea, adapted from MyRecipes

原料

Strawberry Cake

  • 1cup (227g)无盐的黄油,在室温下
  • 2杯子(385克)白砂糖
  • 2
  • 2茶匙s鲜榨柠檬汁
  • 2杯子+ 3 tablespoons (275g)white flour
  • 5.tablespoons (43g)玉米淀粉
  • 3.汤匙(37克)strawberry jell-o mix,干燥(未准备)
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙
  • 1杯子(235克)(或用柠檬汁混合 - 检查笔记)
  • 可选的:3-4滴红食着色
  • 2/3杯(105克)finely diced fresh strawberries

结霜

  • 1/2杯(113克)无盐黄油软化
  • 1包装(8盎司; 226克)全脂奶油芝士在室温下,不要使用低脂肪
  • 2茶匙s纯香草精(或1茶匙香草豆沙)
  • 3到4.杯子powdered sugar (depending on desired consistency; I usually use 3 cups)
  • 1/4茶匙细海盐

Topping

  • 1和1/2杯(220克)草莓片
  • 1和1/2tablespoons (20g)白砂糖

Instructions

Cake:

  • 将烤箱预热至350度F.润滑脂和面粉9 x 13锅,放在一边。
  • 用手动搅拌机击败室温黄油,直到轻盈和奶油。慢慢加入甘蔗,直至混合物是轻盈且蓬松的。
  • In another bowl, lightly beat the eggs and then add to the butter mixture and mix. Add in the freshly squeezed lemon juice. Beat in the buttermilk. If desired, add in the red food coloring here too and mix that in.
  • 在一个单独的碗中,将面粉和玉米淀粉筛选,然后加入果冻混合,小苏打和盐。分离碗是很重要的,所以蛋糕不是过度殴打,这将导致密集的蛋糕。
  • 将干燥的成分加入潮湿并以低速击打,直到刚刚结合。
  • 从草莓中取出茎,并切碎。加入蛋糕的切碎的草莓。
  • 在准备好的9 x 13平底锅中均匀倒击球手。
  • 烘烤30-40分钟,或直到牙签插入中心时露出干净为止。
  • 将蛋糕冷却至少一小时,然后在冰箱里冷却另一个小时。

结霜:

  • 击败软化的黄油和室温霜芝士,直至完全奶油。在香草和盐中击败。慢慢地在糖粉中击败,直至光滑,所需的一致性。
  • 将霜冻均匀地涂抹在蛋糕上。

加糖草莓顶部(可选)

  • 在中碗中搅拌切片的草莓和糖。让他们在室温下达到约20-30分钟。金莎城赌城网站仅在服务时添加到蛋糕中。

视频

食谱Notes

*If you don't have buttermilk, remove 1 tablespoon from your milk and replace it with fresh lemon juice or white vinegar. Mix and allow to sit for 5 minutes before using.

Nutrition Facts

卡路里:312.kcal

我们尽最大努力为我们的食谱提供准确的营养分析。金沙城赌城我们的营养数据是使用第三方算法计算的,并且可以基于个体烹饪风格,测量和成分尺寸而变化。请使用此信息进行比较目的,并根据需要咨询营养指导的健康专业人士。

DID YOU MAKE THIS RECIPE?

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14.5.评论s

  1. 这块蛋糕看起来很惊人,我崇拜它的颜色!我不能同意你的意见一致的草莓/奶油奶酪霜组合......最好的金莎城赌城网站事情!
    Happy early Mother’s Day!

  2. Interesting that you used jello mix, the cake looks very vey good, and I love anything pink especially when it involves cream cheese and is in cake form. the strawberries now are so fresh and fragrant that this would really be the perfect cake for mother’s day.

  3. 这不仅仅对于母亲节是完美的。这对春季非常完美!蛋糕很棒!我可以看到它是如此潮湿和柔软。而草莓则这么令人愉快!这只是如此令人垂涎欲滴!

  4. 5星
    这块蛋糕真的很好,奶油和草莓的结合很好,但我的大抱怨是颜色。只有果冻混合和一些草莓,它只是没有粉红色。你是怎么做到的?

    1. 是的 - 草莓和果冻混合是我为这个食谱添加的全部内容!当我编辑我的照片时,我会提高颜色的饱和度,因此也许是您看到的颜色的差异。如果你希望得到更明亮的颜色,也许食物着色或染料可以有所帮助?

      1. 没有杰洛,你有这个蛋糕吗?我正在寻找一个没有人造色彩或甜味剂的食谱。只是想知道它是如何结果,如果你已经尝试过它?

  5. 这看起来不可思议。原谅我,但我必须use the dry jelly powder? I never buy it – is it the color or the taste that we are looking for here? Or both? Thank you.

  6. 我拒绝洞穴到南瓜黑手党只是因为这是10月。我想把草莓蛋糕做好工作。金沙城中心网址你认为这个食谱会用于蛋糕吗?

    1. 哈哈哈!你知道,我不确定,因为我没有尝试将这个食谱转换为蛋糕。如果您确实尝试过,我会确保在同一温度下烘烤15-20分钟。金沙城中心网址抱歉没有更多的帮助

    2. 5星
      I know you posted this a long time ago and have probably since tried it but for anyone else seeing this recipe and wondering the same thing – I have only made this recipe in cupcake form and they are a MASSIVE hit, absolutely delicious. I get requests to make them all the time. 15-20 mins bake time is accurate.

  7. 我喜欢草莓。没有什么比新鲜采摘的草莓更味道。他们的果味踢和甜味可以为烘焙,饮料,沙拉等加上可爱的触感。这是一个可爱的蛋糕 - 锋利,奶油和甜蜜。这与美味一样漂亮。

    谢谢for sharing, Chelsea. Do you have more strawberry recipes?

    1. It means either 4 cups or 4 and 1/2 cups — just based off of how thick or thin you like your frosting..sometimes I’ll add an extra 1/2 cup to make it a bit thicker

    1. 我没有个人尝试过,但我不确定为什么不!我只是不能告诉你它是否会制作2或3个圆形蛋糕..我倾向于3金沙城中心网址

  8. Hi Chelsea, I have just did your strawberries and cream cake this morning for the Valentine’s Day and my boyfriend loved it! I did not have the strawberry jell-o mix (no idea what it is here in Belgium :), so I used a red colorant instead… very good cake!! Thank you for the recipe

  9. 迫不及待地想试试我老公的生日2月17日,我们都是草莓蛋糕的忠实粉丝,我在谷歌上搜索了自制草莓蛋糕的回复,我一直回到这一个,迫不及待地想给我老公一个惊喜,当他下班回家的时候,非常感谢!

      1. 5星
        蛋糕绝对精彩!我的丈夫和我喜欢它,做了一个美好的生日蛋糕!我会再次成功!金沙城中心网址?❤️

  10. Made this for hubby’s birthday and he loved it. Thinking about using all of the jello mix next time instead of only 3 TB per the recipe as the cake didn’t have a lot of strawberry flavor, even with the strawberries in it as well. The batter was a very light pink color and then when cake was cut found that it was white. Where did the pink go??? Also only used 2 cups powdered sugar for the frosting and that was plenty.

    1. 好吧,我很高兴你的丈夫喜欢它!我根本不确定,我的是非常粉红色!绝对可以在下次添加它,甚至可能更多的草莓

    1. 我没有尝试过那种特定的替代,所以我不能说没有进一步的食谱测试。抱歉不再有帮助!

      1. Does this cake remain soft in refrigerator or have to keep out of refrigerator for some time for regaining softness, the for help

  11. 5星
    今天为我的15岁的儿子生日做了它。制作了一层蛋糕(2层),因为我的儿子不喜欢任何排序的甜蜜糖霜,所以我做了一个鞭打的奶油霜,它变得精美。狂欢的评论和第二次帮助!

    1. 当烘烤草莓蛋糕时,我经常使用冷冻草莓而不是新鲜的草莓(虽然我还没有尝试过这个食谱)。我把它们放在碗里或测量杯中,然后在解冻时捣碎(我使用干净的玻璃的底部)。即使你不捣碎,你可能不会像新鲜的那样得到相同的质地,但我发现冻结往往增加比新鲜的颜色更多,特别是在磨砂时使用。

  12. 关于Buttermilk的替代 - 你有用烘焙吗?我以前发现这种替代物,但没有机会实际尝试。

    1. I personally like it best chilled in the fridge (tightly covered). Either way just make sure it’s well covered!

  13. 这个食谱能加倍吗?我有个朋友想要一个大草莓蛋糕,这个食谱听起来很好吃!

    1. 对不起戴安娜,我从未尝试过加倍这个食谱,所以我真的不知道。然而,我认为常规配方可以在9 x 13中展现出纸饼。虽然,我不确定。希望我能有更多的帮助。:/

  14. 3星
    I just substituted a 1:1 gluten free flour and the mixed cake is super thick not “runny” like boxed mixes. Is that how it normally comes out???

  15. 4星
    击球手应该厚吗?我知道,我没有改变任何东西。它烤了一点奇怪的看,但味道很棒。

    1. 它比典型的蛋糕面糊更厚,但没有什么太疯狂!As long as the taste is great I wouldn’t worry about it Glad you enjoyed it!

  16. 4星
    嗨切尔西,我现在正在烘烤蛋糕,我现在烤了45分钟,但有像粉红色的部分仍然柔软和糊状。有些部分很好,但就像我说有糊状的粉红色部分。这是正常的吗?我一直烹饪吗?

    1. That doesn’t sound normal. Do you know if your oven is calibrated? It sounds like parts of your oven may be running hotter than other parts?

  17. 5星
    我刚刚第一次制作了这个蛋糕,我等着它很酷。我不是一个贝克,但对自己的创作非常感到骄傲。它看起来很美味,我迫不及待地想和家人和朋友分享!谢谢你的食谱切尔西!

    1. 嘿希瑟!谢谢so much for the comment, I’m so glad that you tried this recipe You are so welcome!

  18. 我在找一份草莓蛋糕的食谱,今天是我丈夫结婚纪念日。它目前在烤箱里,是一个华丽的深粉色(我用无糖果金沙城中心网址冻混合,但不是故意的)。我的房子闻起来好香!我等不及要试试了。

    1. Happy Anniversary Mindy! So glad you gave this cake a try and have been enjoying the smell of it Hope you love it!!

  19. 我想为我女儿的生日做金沙城中心网址这个。我们住在7500英尺。所以我知道应该做一些高度调整。有任何想法吗?

  20. 有没有人试过用这个食谱烤圆层,然后涂上软糖?我想知道,草莓中的酸含量很高,它会不会“渗过”软糖,或者引起软糖的皱褶……听起来像是一个美味的食谱,我想试试!

    1. 我很高兴你喜欢这个蛋糕!你的照片令人惊叹 - 你做了一个惊人的工作!爱它!

  21. 太好吃了!为我儿子的一岁生日做了这个蛋糕。大人有时间,孩子们狼吞虎咽。每个人都对它赞不绝口。我看了关于果冻颜色不够鲜艳的评论后,用了5汤匙。颜色很漂亮。金莎城赌城网站
    我也做了一个分层的蛋糕。谢谢你的伟大食谱!

    1. 嘿,凯特!非常感谢您的评论和评论;我太激动了,这个蛋糕很受欢迎!

  22. How fine should the strawberries be chopped. Im concerned that if I chop them too much the juice may add more liquid. Did you chop by hand or use processor?

  23. Do you think this recipe would work with cupcakes? If so, any suggestions on altering the baking time? Is the frosting a good consistency for piping? I want to do this for my 2 year olds birthday in cupcake form

    1. 我不太确定纸杯蛋糕是否有效,因为我从来没有尝试过这个食谱,但如果你尝试,我会烤他们大约17-22分钟。我想你会想要一个不同的糖霜,不过,或只是添加额外的糖粉,使它有点厚。祝你好运阿曼达!金沙城中心网址

  24. 这个蛋糕是颓废,丰富,令人难忘,美味(非常),美味,甜蜜等等更多的描述性形容词!
    为今年的母亲节为此做了这一天,那么七月四日再次出现一句话,令人沮丧!非常感谢切尔西分享!小心 ?

    1. Hi Mariama! So thrilled this cake was such a huge hit! I can’t thank you enough for your kind comments!

  25. 我只是为我的儿子生日制作了这个蛋糕。他最喜欢的是草莓!?它味道很棒,但在中间沉没。?我做错了什么?谢谢!

    1. So happy to hear that! I’m glad the taste was good! As far as the sinking; are you at a higher altitude? Are your baking agents fresh? And did you for sure measure all the ingredients correctly (particularly the flour)?

  26. 我打算为新年前夕制作这个蛋糕,但只是想检查,在霜冻你的意思是1 8盎司的奶油芝士包装?谢谢

    1. 是的,抱歉卡罗尔!我刚切换到一种新的食谱盒,它改变了一些食谱的格式;金沙城赌城它应该阅读1封装(8盎司)。我现在已经更新了。谢谢!

  27. 看起来太棒了!没有什么比草莓和蛋糕更好的了。我喜欢蛋糕的粉红色。它让它看起来更美味!金沙城中心网址

  28. 5星
    我这个同事的生日。我想change the layers, and this recipe makes three perfect 6”-round layers! I frosted mine with homemade white chocolate-vanilla ermine buttercream. And let me tell you, this was so unbelievably delicious. I discovered halfway through that I was out of lemon juice, but I threw in a tablespoon or so of crushed freeze-dried raspberries, and that really brought out the strawberry flavor too. I had tried a different recipe the night before, and the failure was so humiliating that I almost didn’t want to try again. Then I found this recipe, and I’m so glad I did. I think it’s one of the best cakes I’ve ever tasted, and I’m not that big a fan of strawberry. Absolutely wonderful, thank you so much!

  29. 5星
    你可以在没有鸡蛋金沙城中心网址的情况下制作这个蛋糕吗?你会用什么替代鸡蛋?对于有鸡蛋过敏的人。谢谢

    1. I’m sorry I don’t think this cake would turn out without the eggs. Wish I could be of more help.

  30. 我明天要在星期一带上我的CO金沙城中心网址工人。它说要冷却蛋糕一小时,然后在冰箱里又一个小时。我把它从锅里拿出来凉爽或锅吗?
    在我冻融之后,它必须回到冰箱里,因为我不是在同一天服用它?
    期待烘焙这个蛋糕和你的建议!

  31. 5星
    I made this tonight for my boyfriend’s birthday. It was WONDERFUL—it got rave reviews from everyone. I’m definitely keeping this recipe. Thanks so much!

  32. Made this cake and while the taste was delicious, it is dense, more like a “cake” brownie than light and fluffy as a cake should be. Next time I will try using purchased cake flour to see if it can be lightened up.

    1. 这绝对是一个密集的蛋糕!对不起,它不适合你,但希望店铺买蛋糕面粉可以让你得到你想要的结果

  33. 5星
    我的两次以缩写形式制作了这个蛋糕,将成分缩小到大约1/4总配方和烘焙中的单独服务的ramekins。金莎城赌城网站由于我的家人只包括我们3个人,我不想剩下的蛋糕,所以这就是我通常如何修改食谱。金沙城赌城它漂亮地烘烤了,并在复活节中遭到如此击中,我再次对母亲节重复,再次从我的丈夫和儿子获得狂欢评论。我确实添加了一丝草莓提取物和一两滴或两种红色着色,以使其更加漂亮,并配上新鲜的草莓和reddi-wip。金沙城中心网址这么漂亮的甜点,对春天的活动非常完美!

    1. 很高兴听到你享受这个蛋糕!What a great idea to cut it down into individual sized servings Thanks for the comment Karen!

    1. 我没有尝试过8 x 8 PAN或任何其他方式。不幸的是,9 x 13并不完全减半,所以我不确定在没有进一步测试的情况下推荐什么。

  34. 这个蛋糕我已经做了四次了。第一次是完美和惊人的!接下来的3次(在不同的烤箱里),每次都沉下去!为什么?请帮忙!!

    1. 你搬家了吗(不同的高度?)你的新烤箱校准了吗(可能您的烤箱温度较低或不均匀)

  35. 我两次制作了这个食谱,它两次都很糟糕。我不责怪食谱,但我不知道如何做对。金沙城中心网址蛋糕在中间保持下沉并粘在平底锅上。蛋糕的中间几乎有一个洞粘在锅中。你知道为什么会发生这种情况吗?

    1. Shoot I’m so sorry; would love to trouble shoot with you though!! Do you live at a high altitude? Did you make ANY changes to the recipe?

    1. 果冻混合添加了很多草莓的味道和颜色,所以我不建议把它排除在外,除非你不介意一个非常柔和的味道

  36. 我的妈妈生日是星期五,感恩节后一天!I am making her a Strawberry cake for her bday and taking it tomorrow I will be using your recipe! I can’t wait to try it out!! Thanks for sharing, it sounds wonderful!!

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